食品檢驗檢測貫穿食品生產、流通的各個環節，是產品質量的重要保障。舌尖上的安全使得食品檢測越來越顯得重要，食品快速檢測儀器有著廣大的市場需求。
　　
　　大力推行食品安全監測建設
　　
　　10月14日，由國家食品安全風險評估中心主辦的食品安全研討會在山東省青島市舉行。該研討會透露，依據當前食品安全新形勢和國家食品安全監管“十二五”規劃要求，將加強國家食品安全風險評估中心建設，在中心內組建負責國家食品安全標準制修訂工作的業務機構國家食品安全標準中心，推進食品安全風險監測評估體系建設，加快推進食品安全基礎數據庫建設，加快各級疾控機構開展食品安全事故流行病學調查能力建設。
　　
　　研討會上，來自美國、加拿大、澳大利亞、新西蘭、愛爾蘭、日本、歐盟食品安全局的國際專家分別介紹了各國的工作經驗，并圍繞食品安全監管體制、食品安全標準、食品安全風險評估等話題與中國同行進行了交流。
　　
　　根據《國家食品安全監管體系“十二五”規劃》要求，食品污染物和有害因素監測覆蓋全部縣級行政區域，監測網點由2010年的344個擴大到2870個；監測樣本量從12.4萬個/年擴大到287萬個/年。據此推算，新增網點數量達2526個。據券商研報保守估計，“十二五”期間，該部分檢測儀器投資規模至少在200億左右。
　　
　　不可否認，目前我國食品檢測的力度、網點的設置、儀器的配備還有很大的發展空間。從食物生產、加工、出售的產業鏈來說，食品安全的保障必須在各環節設置檢測流程，而要在龐大的中國大地上完成這個工作，各級政府還有很大的作為空間。
　　
　　食檢投入增加 儀器企業受益
　　
　　為解決近年來我國頻發的食品安全問題，對食品、農產品實現從農田到餐桌實施全程監控是解決問題的重要環節。最為快捷的檢測手段便是可移動、可快速篩查和精確定量的“現場檢測實驗室”。
　　
　　“現場檢測實驗室”將為食品安全主管部門依據《食品安全法》中規定的相關條款在食品安全現場檢測提供重要的技術支撐，為實現食品從田間到餐桌的全過程安全提供了無縫對接的可能；經過推廣普及，可大大推動我國食品安全現場檢測市場的水平，提高監管效率、降低食品安全檢測成本，最終提升我國食品安全的技術控制水平。同時，該裝置還可在環境監測、法醫鑒定、突發事件等領域能發揮重要作用。
　　
　　“近年來，中國在食品檢測上投入越來越大。”步琦實驗室設備貿易（上海）有限公司（以下簡稱步琦實驗）產品專家董二會向記者透露。董二會表示，步琦實驗的檢測設備價位偏高，但在華的銷售并沒有因為價高而受到影響。目前，步琦實驗已進軍中國的西北地區，每年在華的銷售總額增長率為10%。
　　
　　與外來品牌企業同樣看好市場前景的還有北京普析通用儀器有限公司（以下簡稱普析通用），盡管其市場部經理姜鯤鵬不愿透露2013年度的預期銷售目標，但他表示，普析通用今年的市場銷售出現增長將是毋庸置疑的。姜鯤鵬表示，隨著生產企業社會責任意識的提升，完善品牌建設已成為一種發展趨勢。電子商務物聯網追溯信息的應用，將加快食品安全檢測設備需求的增長。
　　
　　總結：國家對食品安全檢測產業的逐步重視，這對食品檢測設備生產企業來說是一大利好消息。食品檢測設備企業要加深對食品分析檢測技術的需求了解，共同促進食品分析檢測技術的提升與發展，為人民的日常飲食生活提供更安全、可靠的保障。