導讀：專家認為，烘焙機械企業(yè)應當調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),努力提高產(chǎn)品質(zhì)量,提高技術水平;要注重設計、生產(chǎn)和供應的成套性,以增強產(chǎn)品在國內(nèi)和國際市場中的競爭力。日本食品機械制造廠商很多,但生產(chǎn)相同設備的廠家?guī)缀鯖]有,每個廠商的產(chǎn)品都有自己的特色和優(yōu)勢,而且日本廠商之間大多具有一定的相互利益關系,相互占有對方5%~l0%的一小部分股份,這樣既避免了惡性競爭,同時又能互相促進。
　　
　　據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示，過去的幾年我國烘焙機械行業(yè)發(fā)展迅速，銷量及產(chǎn)值逐年增加。而從主要烘焙機械企業(yè)主要推出的產(chǎn)品看，烤箱無疑是最受歡迎的產(chǎn)品，烤箱市場的競爭也日益激烈，其年銷量近幾年也翻了幾番。
　　
　　在低價競爭的不良市場環(huán)境下，眾多的國內(nèi)烘焙機械廠商和品牌并不突出，技術創(chuàng)新缺乏，嚴重依賴國外先進技術，缺乏核心競爭力。同時，人力成本的上漲，加上原料的上漲也大大增加了許多企業(yè)的成本壓力。由以上現(xiàn)象可以預見，集約型的發(fā)展模式必會是不少烘焙機械企業(yè)的未來發(fā)展方向。
　　
　　烘焙機械行業(yè)需修煉內(nèi)功
　　
　　走集約型發(fā)展路線，首先需要做到的是要轉(zhuǎn)變觀念，樹立長遠發(fā)展的觀念并制定可行的目標和計劃。同時，烘焙機械企業(yè)需要從價格競爭中走出來，轉(zhuǎn)向修煉內(nèi)功。著重產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化、產(chǎn)品品質(zhì)的提升、核心技術的掌握和創(chuàng)新以及企業(yè)品牌影響力的擴大。當然，這一系列轉(zhuǎn)變需要企業(yè)進行較多的資金投入，對此，烘焙機械企業(yè)也需要根據(jù)自身情況，對未來的投入產(chǎn)出比作出科學的預估，從而有選擇地投資，進行逐步過渡。
　　
　　練好內(nèi)功、加大科技投入是烘焙機械企業(yè)國際化的基礎
　　
　　所有從事烘焙機械生產(chǎn)的企業(yè)應清醒地認識到，未來烘焙機械競爭的核心是科技含量。企業(yè)只有加強科技投入，不斷提升產(chǎn)品技術含量，開發(fā)安全有效、有特色的高技術產(chǎn)品，從低層次的價格戰(zhàn)和廣告戰(zhàn)中走出來，轉(zhuǎn)向高層次的技術戰(zhàn)，才能締造出品牌，走向主流市場。
　　
　　多元渠道提高經(jīng)營效率：集約化經(jīng)營以提高效益為最終目標，走集約型發(fā)展路線，務必要向"低投入、高產(chǎn)出"的經(jīng)營目標而努力，這需要烘焙機械企業(yè)從多個方面來著手進行變革。
　　
　　一方面，企業(yè)需要不斷提升企業(yè)管理水平，提高管理整體效能，合理優(yōu)化部門結(jié)構(gòu)，避免人力資源以及時間的浪費，同時優(yōu)化企業(yè)內(nèi)部競爭機制，提高員工的職業(yè)素質(zhì)。另一方面，烘焙機械企業(yè)不妨嘗試高科技經(jīng)營，大力發(fā)展計算機網(wǎng)絡工程，通過辦公工具的改良而提升經(jīng)營效率。
　　
　　烘焙機械企業(yè)集中化發(fā)展
　　
　　其實我國目前的烘焙機械設備的技術含量不高，產(chǎn)品附加值低，主要以低端產(chǎn)品為主，大都處于價值鏈的低端，這導致緊產(chǎn)業(yè)鏈的主要利潤與主動權(quán)始終掌握在國外企業(yè)手中；而且大部分緊產(chǎn)品都缺乏自主品牌，研發(fā)能力不足，長期以來一直以模仿生產(chǎn)模式為主，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重，導致企業(yè)往往陷入低價競爭的惡性循環(huán)，生存狀況更趨惡化。
　　
　　烘焙機械企業(yè)加強與供應鏈上下游企業(yè)的緊密聯(lián)系，形成具有強大競爭力的集中性的烘焙機械商圈，對于一些烘焙機械商戶和企業(yè)來說，對其提升競爭力，擴大市場份額，具有重要意義。國烘焙機械將如何發(fā)展需要應用新技術，需要加強科研工作，需要提高生產(chǎn)質(zhì)量和管理水平，需要提高生產(chǎn)質(zhì)量和管理水平，需要重上游和下游產(chǎn)品的開發(fā)。